Buscar

Gastronomia de Bunker.

Eu sei.

Você acha que eu não entendo nada de culinária.

Mas está enganado.

Eu sou especialista exatamente nesse tipo de cozinha do título.

A que aproveita o que você tem no armário e através de minha alquimia pessoal, com altas doses de cultura nas papilas gustativas, alcanço um mix invejável de sabor, consistência e rapidez.

Porque comida boa é que nem sexo: tem que resolver rápido porque a Netflix está cheia de séries boas.

Uma gastronomia que, carinhosamente batizei de bunker gourmet.

De todas as coisas que tenho pesquisado nessa quarentena, trago hoje para vocês minha receita de macadinhos.

Ou salgarão, você pode escolher.

Trata-se de salgadinhos de macarrão.

Coisa simples, singela, mas desprezada pela maioria dos entendidos em gastronomia.

Você pode escolher o macarrão que quer utilizar.

Pode ser qualquer um.

Pessoalmente, prefiro o parafuso. Mas já fiz com penne, com ravioli e até com spaguetti, num dia que acordei despojado.

A receita consiste em cozinhar o macarrão al dente.

Depois de escorrer, coloque numa toalha de papel para secar.

Esse é o momento que você admira sua obra em construção.

Cada unidade de macarrão é um diamante a ser lapidado.

Depois de seco, você leva para a frigideira com óleo, para dourar os macarrãos (calma. macarrões é o plural do cozido. Esse é frito).

Nesse momento você pode atirar um punhado de sal, ou ervas, ou o condimento que preferir.

Uma vez fritos, você decide o sabor de sua iguaria, passando numa tijela e misturando bem.

Pode ser parmesão daqueles de saquinho, bacon ou até wassabi num dia que você estiver mais criativo.

E se você gostou dessa dica, deixo mais uma.

Vocês sabem que acidentes na cozinha, às vezes, resultam em obras primas.

Foi o caso da Tarte Tatin, maravilha criada pelas irmãs Tatin quando uma delas, em seu restaurante parisiense, deixou cair uma torta de maçã e, para não perder a viagem, serviu de cabeça para baixo mesmo.

Pois bem.

Esse seu servo também teve seu momento Tatin, que divido aqui para seu deleite.

O Mac&Cheese congelado da Sadia, iguaria que já comentei aqui, recomenda que o preparo seja de 5 minutos no microondas.

Outro dia, acostumado que estou com a Lasanha Sadia congelada, que pede 10 minutos, confundi e usei esse tempo para o Mac&Cheese.

Bacco me premiou com uma massa mágica.

As bordas do pote de plástico, que utilizo como prato, porque minha meta é uma culinária sustentável, oferecem uma crosta crocante de macarrão e bacon, enquanto o miolo concede uma massa mais maleável e suculenta.

Por hoje é isso.

Amanhã, se vocês se portarem bem, trago minha exclusiva e disputada receita de Oreo ao Requeijão.

De nada.


322 visualizações8 comentários

©2020 by Os Impostores