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Mortadela. Pernil e Bauru.

Atualizado: 30 de Nov de 2020

São Paulo tem um fraco por sanduíches.

Em qualquer lista dos preferidos estão o de Mortadela, o Pernil e o famoso Bauru do Ponto Chic.

Todo paulistano tem seus endereços que vão desde os mais tradicionais como o Mercadão, o Estadinho, o Bologna até os botecos mais recônditos onde os ovos de codorna são coloridos.

Aliás, segundo se conta, o sanduíche foi inventado por John Montagu (1718-1792) Conde de Sanduíche. O homem era um jogador capaz de virar a noite. Para não interromper o carteado na hora das refeições preferia comer um pedaço de carne entre dois pedaços de pão.

Eu não acredito.


Penso que mesmo antes de 1700, algum paulistano teve a ideia - que afinal não é a descoberta da penicilina - de colocar alguma coisa saborosa entre dois pedaços de pão.

A lenda da invenção é só uma lenda.

Segundo pesquisas do Banco Mundial, que tem pesquisa para tudo, em 25 de janeiro de 1554, na fundação da cidade, já foram servidos sanduíches de pernil suntuosos.

As autoridades paulistanas deveriam reivindicar o pioneirismo junto a ONU.